Aromahjulet ble konstruert av professor Ann C. Noble ved Viticulture & Enology, University of California – Davis. Det brukes av profesjonelle vinsmakere for å trene opp vokabularet som skal til for å beskrive de enkelte smaksnyansene i en vin.
Hjulet er bygd opp av tre sirkler, der de generelle beskrivende begrepene er plassert innerst, i neste sirkel kommer litt mer spesifikke begreper mens de mest eksakte begrepene er plassert ytterst.
Når man bruker aromahjulet starter man derfor alltid i den innerste sirkelen og arbeider seg utover for å beskrive det spesifikke.
In Vino Veritas har oversatt og tilrettelagt det originale aromahjulet til norsk utgave.
Dagens Næringsliv -dn.no – skriver om aromahjulet:
“Aromahjulet er en svært nyttig leksikalsk og hierarkisk oversikt av kjente vinaromaer. Aromahjulet er varmt anbefalt som hjelp til å lære vinsmaking og øke nytelsen”
Bruksanvisning medfølger.
